Valpolicella Superiore 2014 “Monte Lodoletta” Magnum

VINIFICAZIONE

Viene realizzato con i migliori grappoli di uve disposti all’appassimento e provenienti da vitigni con almeno 10 anni di vita.  Vinificato in acciaio, con fermentazione e macerazione a temperatura controllata. Il mosto viene affinato in barriques nuove per un periodo di 24 mesi, al quale segue un ulteriore periodo di affinamento di 36 mesi dopo l’imbottigliamento.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore rubino molto marcato, con riconoscimenti di more, ciliegie nere e prugne, si aggiungono in un secondo momento note speziate, di erbe aromatiche e frutta secca. Il palato è pieno, con tannini morbidi. A volte il Monte Lodoletta è quasi sapido, soprattutto nel suo lungo e delizioso finale.

ABBINAMENTO

Perfetto l’abbinamento con formaggi stagionati e selvaggina.