Valpolicella Superiore 2016 “Monte Lodoletta”

VINIFICAZIONE

Nasce da un vigneto molto vocato. Le uve vengono vinificate in acciaio e affinato per 36 mesi in barrique nuove prima di essere imbottigliato. Segue ulteriore affinamento di altri 2 anni in bottiglia.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Dal colore rosso rubino intenso. Al naso si apre su aromi di ciliegia e frutta rossa matura, note di frutta secca, ricordi di legni e spezie. Al palato ha una buona struttura, con un sorso armonioso, una tessitura tannica fine e una chiusura equilibrata, con finale lungo e fruttato. Inutile dire che il tempo non può far altro che giovare ad un vino così estremamente fresco e fruttato.

ABBINAMENTO

Ottimo con piatti di carni rosse in umido, brasati, carne alla brace ma anche formaggi stagionati e di carattere.