Barolo

VINIFICAZIONE

La fermentazione è decorsa in circa 8 giorni. La malolattica si è conclusa prima dell’inverno. Il vino matura almeno 18 mesi in botti di rovere di diversa capacità.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Dal colore rosso granato intenso con riflessi rubino. Al naso è complesso, con sentori di frutta rossa e note floreali che si alternano a sentori speziati, aromi di sottobosco e prugne. Al palato è intenso, caratterizzato da tannini dolci e da un lungo retrogusto.

ABBINAMENTO

A tutto pasto, per le sue caratteristiche di struttura e corposità si abbina a piatti di carne.