Cabernet Franc

VINO BIOLOGICO CERTIFICATO.

VINIFICAZIONE

Macerazione in acciaio per circa 15 giorni. Dopo i primi 4 mesi in acciaio inox il vino rimane 1 anno in barrique di rovere californiano e francese. Segue 1 anno in tonneau di Slavonia e francese. Il vino affina in bottiglia per ulteriori 6 mesi prima della commercializzazione.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Dal colore rosso rubino con riflessi brillanti. Al naso note delicatamente erbacee e speziate. A queste si aggiungono piacevoli note minerali tipiche del terroir carsico. Al palato gusto fine e speziato con una buona persistenza.

ABBINAMENTO

Si accompagna ottimamente con arrosti, carni alla griglia e con cacciagione.