Cabernet Franc

VINIFICAZIONE

La macerazione avviene in grossi tini di acciaio per un periodo variabile in funzione dell’annata. Il vino ottenuto viene lasciato affinare 12 mesi in piccole botti di rovere. Infine il vino resta a riposo per circa 6 mesi in bottiglia.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Dal colore rosso rubino intenso compatto. Al naso il ventaglio olfattivo spazia dalla frutta a bacca rossa come l’amarena, la mora e il ribes nero, al vegetale del peperone. Al palato risulta essere importante e di classe, con corpo ricco, ampio e piacevole. Mostra una freschezza ben fusa con le note morbide.

ABBINAMENTO

Si presta ad accompagnare tutti i tipi di piatti a base di carne, cacciagione e formaggi.