Cabernet Franc

VINIFICAZIONE

Il mosto viene lasciato macerare e fermentare in vasche di acciaio a contatto con le bucce. Dopo la fermentazione alcolica e la malolattica il vino scende per caduta nella barricaia interrata per continuare la sua lenta maturazione in botti di rovere francese fino all’imbottigliamento.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Dal colore rosso rubino intenso, vivace e brillante. Al naso l’impatto iniziale è di grande intensità, eleganza, libera sensazioni fruttate ed erbacee. Al palato risulta essere importante, dotato di grande personalità e buon corpo, piacevole, lungo nel finale.

ABBINAMENTO

È perfetto con carni rosse, selvaggina e cacciagione, formaggi ben invecchiati.