Capatosta

VINIFICAZIONE

Le uve provengono da una selezione delle migliori parcelle della tenuta. La fermentazione si svolge in tini di rovere. Il vino matura poi per 18 mesi in grandi botti di rovere e per altri 18 mesi in bottiglia prima di essere messo in commercio.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Si presenta con un colore rubino intenso. Al naso regala sfumature floreali e di erbe aromatiche, aromi di ciliegia, marasca, frutti di bosco e spezie. Al palato è ricco e complesso con un sorso lungo e una vellutata tessitura tannica. Il finale è equilibrato e molto persistente.

ABBINAMENTO

Da accompagnare con pasta al sugo di carne, carne rossa in umido, formaggi stagionati.