Fratefoco

VINIFICAZIONE

Vinificazione in rosso attraverso fermentazione alcolica in tini di acciaio inox a contatto con le bucce. Segue l’invecchiamento di qualche anno in botti grandi di rovere.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Ottenuto attraverso la rifermentazione del Valpolicella fresco con le vinacce del Recioto, per cui naturalmente sensuale e al contempo puro, autentico, come deve essere un Ripasso, Fratefoco vuole narrare la contemplazione mistica di un uomo confinato tra le mura della propria dimora, la Prioria al Vittoriale, che arde delle passioni più terrene. Di colore rosso rubino carico. Al palato gusto fresco, morbido, complesso ma equilibrato, con tannini setosi. Al naso profumo di ciliegia, prugna, nocciola, noce moscata, agrumi ed eucalipto.

ABBINAMENTO

Si accompagna ottimamente ad antipasti, carni arrosto e grigliate, formaggi stagionati.