Giusto di Notri

VINIFICAZIONE

Dopo la vendemmia manuale, si procede alla fermentazione in botte grande. Il vino matura per 18 mesi in barrique di rovere francese di primo e secondo passaggio e completa l’affinamento in bottiglia per alcuni mesi prima della messa in vendita.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Dal colore rosso rubino consistente, al naso generoso, fresco, con percezioni fruttate e minerali. Al palato note di frutti di bosco, grafite, cioccolato, spezie e note balsamiche.

ABBINAMENTO 

Un vino da abbinare a cacciagione o selvaggina, è ottimo con il cinghiale in salmì.