Guidalberto

VINIFICAZIONE

Accurata selezione e cernita a mano dei grappoli. Fermentazione in tini di acciaio senza aggiunta di lieviti esterni. Macerazione per circa 10 giorni per il Merlot e di circa 15 giorni per il Cabernet Sauvignon, con frequenti rimontaggi e délestage. La fermentazione malolattica è stata svolta in tini di acciaio, segue affinamento in barrique di rovere francese e, in piccola parte, legno americano per un periodo di 15 mesi.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Dal colore rosso rubino. Al naso si caratterizza per una trama olfattiva estremamente fine e variegata. Al palato è elegantissimo, un tannino mai invadente ed un’insospettabile freschezza.

ABBINAMENTO

Si esalta con preparazioni di grande ricchezza.