Malbec

VINIFICAZIONE

Fermentazione per 21 giorni circa. Affinamento in botti di rovere francese nuove, di primo, secondo e terzo passaggio. La sosta in legno dura circa 12-14 mesi. Segue un ulteriore riposo in bottiglia di 6 mesi.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Dal colore rosso rubino intenso. Al naso arrivano profumi di frutti russi maturi, arricchiti da una gradevole speziatura che ricorda la liquirizia. È rotondo al palato, con tannini delicati e una buona concentrazione in bocca.

ABBINAMENTO

Ottimo se abbinato a secondi piatti a base di cacciagione, stufato di lepre.