Maremmante

VINIFICAZIONE

La vendemmia si svolge manualmente tramite l’utilizzo di cassette. La fase di macerazione ha una durata di due settimane e avviene in contenitori di acciaio a temperatura controllata, così come la fermentazione e la maturazione.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore rosso rubino, con riflessi porpora. Al naso prevalgono note scure che vanno dalla mora al mirtillo e dalla liquirizia al pepe nero. Al palato la morbidezza e la struttura si bilanciano molto bene con la freschezza ed il profilo tannico

ABBINAMENTO

Ideale con affettati e salumi, pasta al sugo di carne, risotto con carne, carni lesse.