Mediterra

VINIFICAZIONE

Pigiatura soffice delle uve. Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata per 12 giorni; fermentazione malolattica svolta. Affinamento per 8 mesi in barrique di secondo passaggio.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Dal colore rosso rubino con riflessi violacei. Al naso profumo di mora, prugna, ciliegia e pepe bianco. Al palato è un vino dal gusto fresco, intenso e persistente.

ABBINAMENTI

Perfetto l’abbinamento con piatti di carne, salumi, pecorino e caciotta. Leggermente fresco, è da provare con triglie al pomodoro, guazzetti e baccalà alla livornese.