Merlot

VINIFICAZIONE

Il vigneto ha un età di 24 anni. La fermentazione, con lieviti indigeni, avviene in recipienti di cemento. La macerazione con le bucce dura per 30 giorni. Il vino riposa barriques di rovere francese per 30 mesi.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Dal colore rosso rubino violaceo. Al naso impatto olfattivo con mora di rovo, rosa appassita, pepe e marasca. Al palato vivace freschezza ad equilibrare il calore della componente alcolica, lunga persistenza e buona bevibilità.

ABBINAMENTO

Ottimo con la carne rossa alla brace, selvaggina da pelo, arrosti e il gulasch.