Merlot Romain

VINIFICAZIONE

Le uve deposte in fruttaio in piccole cassette da 2 Kg vengono lasciate surmaturare in modo naturale per circa 4 settimane. Il vino affina18-24 mesi in botti di rovere francese.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Dal colore rosso rubino impenetrabile, riflessi granati. Al naso è caldo e liquoroso, note di frutti maturi, spezie dolci ed essenze legnose tostate. Al palato il sorso è pieno, riempie il palato con frutti rossi maturi che fanno spazio a densi apporti liquorosi nel lungo finale con ricordi di bourbon e slivovitz.

ABBINAMENTO

Grande interprete in abbinamento a primi piatti a base di carne, alla selvaggina arrosto e agli antipasti di salumi.