Pinot Nero Fallwind

VINIFICAZIONE
Fermentazione in acciaio. Seguono 12 mesi di affinamento in barrique-tonneau con fermentazione malolattica. A seguire assemblaggio ed ulteriore maturazione in botti di cemento.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Dal colore rosso rubino luminoso. Al naso si esprime con note di violetta, intensi aromi di ciliegia, ribes nero, seducenti note balsamiche, spezie scure seguito da aromi tostati di caffè. Al palato è setoso, caldo, elegante, con una trama tannica levigata accompagnata da una buona sapidità e un esaltante equilibrio gustativo. Lungo e persistente il finale.

ABBINAMENTO
Ottimo con carni rosse alla griglia, arrosti, funghi selvaggina e formaggi di media e lunga stagionatura.