Pinot Noir Cru Selection

VINIFICAZIONE

Fermentazione a contatto con le bucce per 14 giorni in serbatoi di acciaio inossidabile, senza l’aggiunta di lieviti selezionati. Il vino matura 12 mesi in botti di rovere da 2.500 Lt e 12 mesi in barrique di rovere classici francesi da 225 Lt. Affina in bottiglia almeno 2 mesi.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Dal colore rosso rubino, sfumatura aranciate. Al naso è complesso con sentori di ciliegie mature che proseguono in una nota lieve di buccia d’arancia. Al palato è bilanciato e piacevolmente morbido, con un corpo ben sviluppato.

ABBINAMENTI

Lo possiamo abbinare a piatti di carne rossa o selvaggina. Ottimo con il pesce e piatti a base di funghi.