Pinot Noir “Le Cornevent”

VINIFICAZIONE

Le uve vinificate in tini per circa 4 settimane, rivelando così tutto il ricchezza dei loro aromi. Dopo la svinatura, i vini affinano in botti di rovere per un periodo di 15 mesi.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Dal colore rosso limpido con riflessi rubini. Al naso si apre sui tipici frutti rossi del Pinot Nero (ribes nero/rosso, marasca) con note affumicate ed humus. Al palato è ricco e complesso, la sua consistenza è decisa su tannini morbidi ed eleganti. Vino equilibrato.

ABBINAMENTO

Ottimo con carni in salsa, alla griglia e formaggi caratteristici delle Borgogna. Dopo qualche anno ottimo con carne di agnello, anatra e selvaggina.