“Les Benoites”

VINIFICAZIONE

Le uve vengono diraspate e vinificate in tini per 4 settimane, rivelando così tutto il ricchezza dei loro aromi. Dopo la svinatura, il vino riposa in botti di rovere per un periodo di 15 mesi.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Dal colore rosso intenso con riflessi violacei. Al naso il suo profumo è complesso, un misto di frutti rossi molto maturi e note di liquirizia. Al palato i tannini sono un po’ austeri in gioventù ma lasciano il posto a una struttura gustosa, di una complessità avvincente.

ABBINAMENTO

Compagno ideale per carni come cosciotto di montone, spezzatino di lepre.