“Poggio Abate” Brunello di Montalcino Riserva

VINIFICAZIONE
Fermentazione con macerazione in serbatoi di acciaio con rimontaggi giornalieri e délestage. Al termine della fermentazione alcolica viene svolta la malolattica. Dopo la svinatura il vino viene trasferito in legno di rovere francese; qui subirà batonnage settimanali per circa 5 mesi. Continuerà il suo affinamento per altri 19 mesi

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Dal colore rosso rubino intenso. Al naso profumo di ciliegia nera, bacche rosse, vaniglia e tabacco. Al palato è complesso ed equilibrato.

ABBINAMENTO
Ideale con arrosti di carni rosse, stufati, selvaggina arrosto e formaggi stagionati.