Rosso Dorigo da Uve Passite

VINIFICAZIONE

L’80% dei grappoli vengono vinificati in acciaio, il restante 20% viene posto in appassimento e poi vinificati allo stesso modo. I due vini vengono affinati in barriques di rovere francese, parte nuove e parte di secondo passaggio, per 18 mesi. Il blend finale viene effettuato a pochi giorni prima dell’imbottigliamento.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Dal colore rosso rubino molto carico. Al naso è elegante e intenso, con note di spezie e ciliegie sotto spirito, cuoio, liquirizia e cacao. Al palato tannini densi e setosi a chiudere sul finale morbido e di grande lunghezza

ABBINAMENTO

Ottimo con le carni alla griglia e formaggi a pasta cruda stagionati.