Schiopettino “Fuc e Flamis”

VINIFICAZIONE

Sovramaturazione delle uve in fruttaia per un periodo di 30 giorni. La macerazione sulle bucce dura 20 giorni. Il vino viene fatto maturare in vasca e dopo 18 mesi imbottigliato. Infine affina in bottiglia per 6 mesi.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Dal colore rosso granato, con riflessi violacei. Al naso è particolarmente intenso, con sentori di marasca e mora selvatica sotto spirito. Al palato il gusto mantiene l’aroma di sottobosco e, se invecchiato, acquista sfumature speziate e complesse, che rimandano al muschio.

ABBINAMENTO

Consigliato con i primi ai sughi di selvaggina e secondi piatti di carne, selvaggina e formaggi stagionati.