Schioppettino di Prepotto

VINIFICAZIONE

La macerazione viene protratta per 10 giorni con rimontaggi frequenti nella prima fase, a diminuire anche nell’intensità. Il vino sosta nelle barriques per 18 mesi e 8 mesi in bottiglia.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Dal colore rosso intenso. Al naso è un vino molto elegante, dai sentori di spezie, dove il pepe bianco e verde prevalgono sul sottofondo di piccoli frutti di bosco. Al palato mostra il meglio di sé con equilibrio e con tannini sottili e sensuali.

ABBINAMENTO

Accompagna perfettamente i piatti della tradizione friulana, come polenta e brovada. Ottimo con secondi di carne.