Sossò

VINIFICAZIONE

La fermentazione avviene con macerazione delle bucce in tini tronco conici. La maturazione avviene in piccole botti di rovere francese.Una volta imbottigliato, il vino riposa in locali termocondizionati per l’affinamento.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Dal colore rosso rubino profondo, impenetrabile con riflessi purpurei. Al naso intensi sentori di frutti di bosco ed arancia candita. Al palato note mentolate e balsamiche di mirto e salvia si arricchiscono con aromi di cacao e richiami di radice di liquirizia. Ottima persistenza, carnoso e avvolgente.

ABBINAMENTO

Ottimo con le carni rosse, arrosti, selvaggina da piuma. Ideale con i formaggi di media e lunga stagionatura.