Sul Vulcano

VINIFICAZIONE

Ulteriore selezione dei grappoli in cantina. Fermentazione in acciaio con macerazione sulle bucce per 8-10 giorni. Affinamento per 12 mesi in vasca di acciaio e parzialmente in rovere francese, poi almeno 7 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Dal colore rosso rubino chiaro. Al naso profumo di cardamomo, frutti di bosco e piacevoli sentori balsamici. Al palato è piacevolmente succoso con tannini setosi e un finale elegante.

ABBINAMENTO

Perfetto con antipasti e piatti della cucina mediterranea a base di melanzane o funghi, ideale con carni arrosto o in umido. È un vino molto versatile.